Intorno al 1850 venivano ultimati i lavori di costruzione dell'edificio che ospita oggi il nostro ristorante che, in origine, veniva utilizzato per il cambio dei cavalli diretti verso l'Austria. A testimonianza di questo, nel giardino, sono rimasti degli anelli originali in ferro inseriti nei tavoli in pietra a cui venivano legati i cavalli. Nella parte sottostante dell'edificio, dove ora c'è il ristorante, c'erano le stalle e al primo piano si trovava il refettorio.
Nel 1995 inizia la nostra gestione con un'impronta ben precisa, quella di Ristorante Tipico Toscano proponendo i gusti e i sapori della Toscana puntando sulla produzione propria, dalla pasta fresca all'uovo per arrivare alla pasticceria. Nel 2014 abbiamo realizzato un focolare in sala, totalmente a vista, per la cottura alla brace di molte varietà di carni pregiate provenienti da tutto il mondo oltre a quelle italiane che abbiamo sempre privilegiato permettendoci di essere uno dei migliori ristoranti di carne della città.